Лесной орех (лещина, фундук) является одним из самых популярных орехов в Украине. Вам стоит купить фундук неочищенный и начать его использовать не только как как самостоятельную закуску, но и как дополнению многих блюд, десертов или салатов. Фундук имеют тонкий, сладкий вкус и впечатляющую пищевую ценность. Орех лещина является источником высококачественного растительного белка и ненасыщенных жирных кислот, так называемые хорошие жиры, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, лесной орех содержит сильные антиоксиданты: витамин Е и селен, соединение с противораковой активностью. Кроме того, орех лещина содержит наибольшее количество фолиевой кислоты и меди из всех орехов. Они также являются источником минеральных компонентов, понижающих давление: магния, кальция и калия.

Уникальные вкусовые качества фундука обеспечили их популярность во всем мире. В настоящее время ведущим мировым производителем фундука является Турция, за ней следуют Италия и США.

Орех лещина или лесной орех – где применить на кухне?

Лесной орех является ингредиентом в салатах, дополнением к мясу или пасте. Благодаря своему тонкому сладкому вкусу они хорошо сочетаются со сладкими и пикантно-пряными блюдами. Фундук является проверенным ингредиентом многих тортов, особенно тех, которые готовятся к Рождеству, с маком и пшеницей они образуют одно из блюд в канун Рождества – кутью. Лесной орех добавляется в шоколад и халву, однако самыми здоровыми являются необработанные орехи лещины.

Лесной орех, лещина или фундук полезные свойства

Лесной орех, как и другие орехи, хотя и калорийны и жирны, но очень полезны. Жиры в орехах – это ненасыщенные жирные кислоты (EFA), особенно мононенасыщенные , которые помогают бороться с ненужными килограммами. Поэтому употребление в пищу орехи лещины, как это ни парадоксально, не приводит к увеличению веса.

Лесные орехи содержат больше витамина Е (15,03 мг / 100 г), чем другие виды орехов. Витамин Е, называемый витамином молодости, растворяется в жирах и может быть поглощен только в этой форме. В фундуке мы также находим много витаминов группы В (особенно ниацина или витамина В3 - 1800 мг / 100 г), которые укрепляют нервы. Калий, который снижает давление, а также кальций и фосфор – элементы, которые отвечают за крепкие кости и зубы. Магний (163 мг / 100 г), содержащийся в фундуке, также полезен для нервной системы.

Лещинные орехи богаты аргинином – аминокислотой, действие которой увеличивает свет кровеносных сосудов, ослабляя их гладкие мышцы. Поэтому их потребление может быть полезным в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Низкий гликемический индекс фундука (15) делает их безопасной диетой для диабетиков.

Лещина, фундук как хранить

Лесной орех собирают в смешанных лесах, в которых кусты леща часто образуют большую часть древостоя. Фундук собираются с земли, тогда есть гарантия, что орехи созрели. Точно так же собираются грецкие орехи. Плоды фундука созревают с сентября по октябрь.

Когда вы покупаете фундук – выбирайте неочищенный, внешняя оболочка защищают орех от жары, воздуха, света и влаги, благодаря чему замедляется вредный процесс окисления и прогорклости, к которому жирные орехи всех видов очень восприимчивы из-за большого содержания жира, чистите их непосредственно перед употреблением.

Неочищенный лесной орехи - фундук, где купить?

Наши натуральные сырые лесные орехи – это питательная закуска, которая обеспечит Вас белком, клетчаткой и полезными жирами. Вы можете купить лесной орех неочищенный в нашем интернет-магазине по хорошей цене, а мы доставим заказ в Киев, Днепр, Харьков, Одессу или любой другой город Украины.