Маринованные опята - низкокалорийный продукт. Эти грибы следует включать в свой рацион всем, кто заботится о стройности фигуры. Калорийность маринованных опят составляет всего 22 ккал на 100 грамм. Грибы содержат белки, до 80% которых легко усваиваются организмом. Маринованные опята - это источник витаминов B1, B2, C, PP и минералов: калия, магния, фосфора, кальция. При регулярном потреблении грибы предупреждают развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на то что опята на 80% состоят из воды, они способствуют выведению лишней жидкости из организма, нормализуют обмен веществ, а значит, способствуют похудению. Опенок широко используется в народной медицине для лечения заболеваний щитовидной железы.