Маскарпоне - сыр из нежной молочно-сливочной смеси, доведенной до высокой температуры. Сыр имеет особо-сливочный вкус. Является незаменимым ингредиентом десерта тирамису. Может быть добавлен в ризотто, что даст блюду насыщенную кремовую структуру.