Красный барбарис, или обычный барбарис, широко используется в кулинарии в качестве специи. Его кисло-сладкий вкус и аромат делают его популярным компонентом во многих блюдах. Барбарис красный добавляется в маринады, салаты, супы и соусы. Он также используется в кондитерских изделиях, таких как пироги, кексы и мармелады. Кроме того, красный сушеный барбарис используется для приготовления напитков, таких как чай и компоты.